欧洲零售食品包装市场呈井喷发展态势
2015/9/23 9:13:08 点击：
包装一直是食品行业不可缺少的产业,最近一份调查数据表示2020年，欧洲零售食品达到9530亿个包装，这给欧洲包装行业带来信心，对于不爱烹饪、享受快餐的便捷的欧洲人来说即食性材料更能节约时间，因此也拉动了欧洲食品零售包装的市场。 在欧洲，带包装的食品和饮料消费有望保持3%的年增长率，这是斯密斯尔(Smithers Pira)公司最新市场报告提到的。 《至2020年欧洲食品和饮料包装的未来》报告指出，受到零售食品包装将保持持续增长和给养勤务包装市场复苏的推动，带包装食品和饮料的消费将保持增长。 塑造消费趋势方面，便利性起着重要的作用，Smithers Pira表示，即食性快餐、冷冻食品和营养早餐棒在近几年变得越来越流行.对于那些时间紧凑的消费者，更希望能够使自己的时间利用率变得更高效，他们为此不断寻找途径。与使用新鲜食材花费30分钟甚至更长时间准备好一顿饭相比，在5分钟内用即食性材料准备好一顿饭变得越来越流行，这也反映出欧洲新鲜食材的消费增长降低，而包装食材则完全不同。 便利性不仅表现在人们吃的食物的类型上，也表现在包装的类型上。快餐食品的发展改变了包装的源动力，新的包装需要更专业的包装方式，例如，Smithers Pira近期发布的另外一篇研究报告显示，在过去10年中，软包装技术的增长令人咋舌，现在软包装已经成为消费品家居领域的支柱，并逐渐在向新的市场和新的应用拓展，传统上包装的主要目的是产品的保护、保鲜和促销，但是，现在的包装正在向便利性和环保方面发展。轻质已经成为包装市场一个主要因素，在饮料瓶和罐方面，这种趋势更为明显，这其中有两个主要影响因子:环保压力和在包装上使用的材料更低，后者意味着成本更低。 在这份报告中涉及的国家包括比利时、荷兰、斯堪的纳维亚国家、波兰、西班牙、意大利、法国、英国、德国和俄罗斯。 按照报告所言，2010—2014年间，食品和饮料消费在上述这些国家的平均消费增长是1%，在食品和酒精饮料方面，消费增长变得较弱，咸味零食、婴儿食品、快餐和冷冻食品这种成为消费需求的主动力，年增长率约为2%。此外，非酒精饮料的增长表现最强劲，年增长率接近3%，非酒精饮料的增长主要是因为消费者的饮酒在减少，取而代之的是饮用非酒精饮料。 零售业在包装中的占比会变得更高，从2010年的占比63%，到2014年的占比66%，主要的市场包括新鲜水果和蔬菜、新鲜的肉类和鱼类、冷冻食品和焙烤产品，这在很大程度上要归功于食品浪费的减少，同时也要归功于即食性或便利性产品的发展，包括蛋糕和糕点、谷物棒和快速烹调的冷冻食品等。
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